一家三口的晚餐,四菜一湯,40分鐘就做好,葷素搭配,營養又美味

原標題:一家三口的晚餐,四菜一湯,40分鐘就做好,葷素搭配,營養又美味

今天是周日,全家人都在家,時間也充裕,晚餐在家吃。一家三口,我做了四菜一湯,葷素搭配,營養也算是豐富了。老公把晚餐發朋友圈,大家評價:媳婦太賢惠了。

今天的四道菜都是比較簡單的家常菜,做法也不復雜,全程40分鐘就搞定了。之前也說過,做飯省時的方法,比如統籌方法,用兩個灶,提前準備食材等,總之總有一種適合你,多做幾次都會有自己的一套好方法的。

【青菜炒豆腐】

豆腐是我家餐桌的常客,隔三差五就會做一次。豆腐的家常做法也很多,今天就用青菜炒一炒,清淡好吃。都說豆腐是植物肉,營養價值可想而知。

做法:豆腐切塊焯水備用,可以去除豆腐的豆腥味,也不容易碎。青菜洗凈切段備用。青菜可以選擇綠葉蔬菜或者是白菜都可以。鍋中放油,油熱放入蔥姜煸香,下入豆腐翻炒,加鹽,生抽和熱水,稍微燉一會更入味,喜歡吃辣的也可以放些豆瓣醬。最后出鍋前加入青菜焯熟出鍋就可以了。

【絲瓜炒老油條】

這道菜算是絲瓜的一個新吃法,我以前就做過,這次正好家中有現成的絲瓜和早餐剩下的油條,所以就做了這道菜,孩子很喜歡。最關鍵的是,油條的口感特別好,是脆脆的那種,您也可以試試。

做法:

絲瓜刮掉表皮,切成滾刀塊,油條切成小段。蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。鍋中放適量油,中小火,將切好的油條再炸一下,直至變硬變脆盛出備用。鍋中留少許底油,油熱放入蒜末,稍煸香,倒入絲瓜翻炒至變色,加入適量生抽炒勻關火,倒入炸好的油條炒勻。

【糖醋小排】

這道菜是排骨的經典家常做法之一,酸甜可口,孩子尤其喜歡吃這種口味,百吃不厭。

做法:

排骨放鐵鍋中,加蔥姜蒜,鹽2克,水沒過排骨3公分左右,小火燉煮40分鐘左右撈出,用廚房紙巾把水分吸干。鍋中放適量的油,油溫5成熱時,放入排骨炸至金黃。炸好的排骨盛出。鍋中放半碗水和1把冰糖,中小火將冰糖熬化。在熬制糖色的時候,時間不宜過長,顏色稍有變化就應及時放入小排。倒入炸好的小排,快速翻炒勻,倒入醬油和醋,關火再翻炒勻出鍋即可。

【蠔油西藍花】

這道菜是我家經常吃的,也算是西藍花簡單的做法之一。西藍花提前焯水至七八成熟,撈出過涼,這樣再炒的時候省時且營養不會流失太多。炒制過程中只需要加入蠔油一種調味品,出鍋前加入些蒜末增加蒜香味就可以了。

【紫菜蛋花湯】返回搜狐,查看更多

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